Dopo i temi di Food Changers e Young in the future, trattati con la massima attenzione attraverso talks, laboratori, incontri, mostre e pasti d’autore, quest’anno è arrivato il momento di rivolgere l’attenzione ai Super Heroes, figure che  in questo momento più che in altri, sono l’emblema di cosa dovremmo essere, o ambire a diventare, per superare questo difficile momento. Testimonial, chef, uomini di sala, manager dell’ospitalità alberghiera Gli eroi del presente quelli che hanno reagito senza pessimismo e senza farsi abbattere dalle realtà che stiamo vivendo. 

L’obiettivo della manifestazione e di tutto il  team  coinvolto, in particolare nella persona di Giovanni Pizzolante e Manuela Maria Fissore, è quello di selezionare i migliori esempi che hanno incarnato, nei settori cardine dell’evento, questo concetto.

A FoodExp 2021, i testimonial chiamati in causa,  potranno raccontare la propria storia, nella quale si sono distinti per mettere l’interesse della collettività di fronte a quello personale.

Dal 1° settembre sarà disponibile il calendario dei talks.

I Pranzi MEMORABILI di FoodExp

Pranzi autentici. Capolavori, frutto di percorsi individuali che hanno fatto la fortuna di un ristorante, proiettandolo nella nostra memoria. Puoi acquistare il tuo pranzo Memorabile nella sezione ticket.
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Il format “Teatro FoodExp” è la novità dell’edizione 2021: sono Labs tematici con focus su tecniche di cucina, ingredienti, progetti agricoli. E’ uno spazio di approfondimento e di formazione informale, performativa e inusuale per l’atmosfera e per la modalità di speech molto coinvolgente. Il teatro ospita chef, pasticceri, bartender che non temono di uscire fuori dagli schemi e proporre nuovi modi di intendere e interpretare il loro ruolo, lanciando sfide e provocazioni, consentendo di osservare, senza filtri, il backstage della cucina, luogo dove si celebra la materia prima con dedizione e rispetto, ma, talvolta, anche con crudezza e realismo.
Puoi acquistare il tuo “spettacolo” preferito nella sezione ticket.

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ONLY THE BEST è la sezione di FoodExp che i cultori del bere bene, i professionisti e gli appassionati più esigenti non vorranno perdere. Si tratta di uno straordinario percorso alla scoperta dei Grandi Vini Italiani e Internazionali, selezionati direttamente dalla direzione di FoodExp.
Non solo banchi d’assaggio, ma anche degustazioni guidate della durata di circa un’ora, strutturate con l’obiettivo di dare ai singoli brand la possibilità di presentare al meglio i prodotti e le aziende. I tasting di alto profilo, dedicati a eccellenze wine & food, permetteranno ai partecipanti di vivere esperienze davvero memorabili. Il servizio sarà a cura di Ais Puglia in abbinamento all’azienda presente nel nostro programma, dove verranno messi  in campo i migliori sommelier.

Digit ” Only The Best Wine & Champagne ” per visualizzare le aziende presenti nella mescita dei vini e le Masterclass previste .

I TALK DI FOODEXP

Gli Ospiti FoodExp 2021

Le Cene di FoodExp

i Temi di FoodExp

I Talks di FoodExp

Storie. Professionisti. Parabole umane e professionali. Vicende private che intersecano e condizionano la storia della cucina, dell’hotellerie, dell’economia turistica del Paese.

I Memorabili

Un pranzo stellato. A base di autentici capolavori, che hanno fatto la fortuna di un ristorante e proiettato lo chef nell’olimpo delle grandi star.

Teatro di FoodExp

Storie. Professionisti. Parabole umane e professionali. Vicende private che intersecano e condizionano la storia della cucina, dell’hotellerie, dell’economia turistica del Paese.

FoodExp International

Ci sono luoghi che sono diventati centri nevralgici, a livello mondiale, per fermento di idee e innovazioni. 
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Only the Best, Champagne Wine & Food

Champagne, grandi vini italiani e internazionali e ricercate prelibatezze gastronomiche saranno protagonisti di degustazioni guidate, ideali per conoscere in modo diretto e approfondito aziende, nuovi prodotti ed etichette esclusive .

Foodexp Gourmet

È il corner più goloso di FoodExp interamente dedicato alla Puglia. Ogni giorno, dalle 12 alle 15 nel giardino e sotto i portici del Chiostro dei Domenicani, i migliori cuochi di Puglia

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1 day ago

FoodExp LifeExperience

Chiara Pavan e Francesco Brutto arrivano dal Venissa (*Michelin) di Venezia, hanno raccontato dell’attenzione che c’è dietro al loro lavoro, della cura che pongono nello scegliere solo le verdure dell’orto che coltivano e nel selezionare il pesce dell’Alto Adriatico. Hanno portato l’essenza della terra veneziana nel cuore della Puglia.

#foodexp2021 #superfoodexp #weareinpuglia #vieniamangiareinpuglia
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2 days ago

FoodExp LifeExperience

L’entusiasmo di Pasquale Torrente è contagioso e nella seconda giornata di FoodExp 2021 ha portato i piatti iconici del suo Ristorante Al Convento Cetara, sulla tavola di chi ha avuto il piacere di vivere uno dei pranzi de “I Memorabili”.

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Persona fantastica

3 days ago

FoodExp LifeExperience

Il Chiostro dei Domenicani - Dimora storica è un complesso architettonico del XV secolo. I visitatori hanno potuto ascoltare i talk e degustare i piatti degli chef, avvolti nella magia di quello che un tempo è stato uno dei più importanti conventi domenicani suburbani di Puglia.

La sua straordinaria bellezza ha fatto da cornice a questa quarta edizione di FoodExp.

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Il Chiostro dei Domenicani - Dimora storica è un complesso architettonico del XV secolo. I visitatori hanno potuto ascoltare i talk e degustare i piatti degli chef, avvolti nella magia di quello che un tempo è stato uno dei più importanti conventi domenicani suburbani di Puglia. 

La sua straordinaria bellezza ha fatto da cornice a questa quarta edizione di FoodExp.

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4 days ago

FoodExp LifeExperience

Paolo Griffa arriva da Courmayeur, è lo chef del Petit Royal Restaurant Courmayeur(*Michelin) e ha portato i prodotti della sua montagna a Lecce. Ha preparato uno dei pranzi de “I Memorabili” durante il secondo giorno di FoodExp 2021, generando un forte legame tra due regioni geograficamente tanto distanti.

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