#YOUNGINTHEFUTURE Giovani talenti e nuove sfide
Nati per sognare: sono creativi, eclettici, sempre più connessi e pronti a salvare il pianeta, con la voglia di volare in alto, senza perdere il contatto con le radici. Desiderosi di affermarsi nella vita e nel lavoro, di fare esperienze e carpire i segreti di chi è arrivato in cima. Sono loro #younginthefuture i protagonisti della terza edizione di FoodExp, un potenziale importante su cui puntare. Al centro della scena ci sono giovani e giovanissimi cuochi, maître, sommelier, restaurant manager, che sono diventati motore di ristoranti e alberghi stellati. Tanti i punti di vista per tracciare un identikit delle risorse del futuro. Molti i temi in discussione, tra cui l’importanza della formazione con esempi di eccellenza nazionale e internazionale, la crescita nella professione attraverso stage presso realtà di successo, la lungimiranza di imprenditori che investono nel personale, la selezione delle risorse umane e il controllo di gestione in ambito alberghiero, il delicato argomento del passaggio generazionale con esempi di modelli vincenti. Strategico il ruolo degli Istituti Alberghieri che devono trasformarsi in fucine di qualità, capaci di selezionare le promesse della cucina, della sala e dell’hôtellerie del domani e il supporto delle Istituzioni per un’azione coordinata e sinergica, con le testimonianze dell’Assessorato all’Industria Turistica e Culturale e dell’Assessorato all’Istruzione, Formazione e Lavoro della Regione Puglia.
FOODEXP Un sogno divenuto realtà
Invertire le rotte e portare a Sud le stelle dell’ospitalità e della cucina italiana e mondiale, per dare un’opportunità concreta agli operatori del settore e ai giovani talenti pugliesi, senza dover percorrere grandi distanze. Questo il sogno e la felice intuizione di Giovanni Pizzolante, amante dell’hôtellerie, promotore e organizzatore di FoodExp – Food Life Experience, che si rivolge al variegato mondo della cucina e sala d’autore, dell’enogastronomia, dell’alta formazione, della selezione risorse umane e gestione alberghiera.
28 Settembre Chiostro dei Domenicani
A inaugurare la prima serata di FoodExp 2020 è la cena firmata dallo Chef Resident Donato Episcopo. Evento di identità territoriale con un protagonista della cucina italiana che, dopo prestigiose esperienze in ristoranti nazionali di prima grandezza, ritorna alla sue origini, mettendo a disposizione le proprie riconosciute qualità. La cena presenterà una sequenza di sapori intensi, capaci di raccontare in modo originale il territorio, promettendo di lasciare un indelebile ricordo.
29 Settembre Chiostro dei Domenicani
Premio Foodexp Food Life Experience un appuntamento atteso, che conclude l’evento. Non solo un momento festoso, ma anche una perfetta occasione per premiare le personalità che si sono distinte nei settori ristorazione, hôtellerie, impresa. Un occhio di riguardo quest’anno sarà dedicato ai giovani che, per intraprendenza, capacità e spirito innovativo, hanno brillato nelle proprie attività. La serata verrà resa ancor più speciale dalla partecipazione di numerosi brand italiani come Oyster Oasis, Berlucchi, Cantine Ferrari, Salumi Giannelli e di alcuni Chef Pugliesi che, con le loro specialità, daranno un gusto speciale al gran finale della manifestazione.
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FoodExp LifeExperience
1 month ago
La grande Hotellerie italiana sul palco di Identità Golose ... Carica altro testoCarica meno testo
Quali regole per gestire gli imprevisti nell'hôtellerie? «La prima: costruire un team che sappia anticipare i desideri»
www.identitagolose.it
Gli imprevisti, come gestirli? Bel dilemma per chi dirige un servizio di sala in una struttura che vuol fare della miglior ospitalità il proprio fiore al'occhiello. Per rispondere a questo interrogat...Share on FacebookShare on TwitterShare on Linked InShare by Email
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FoodExp LifeExperience
1 month ago
#younginthefuture Cucinanuova Giovani Chef
d’Italia insieme , per la tavola contemporanea .
Con Identità Golose di Carlo Passera ... Carica altro testoCarica meno testo
Nasce Cucinanuova: giovani chef italiani, insieme, per la tavola contemporanea. Il loro Manifesto
www.identitagolose.it
«Ma che bisogno c'è dell'ennesimo sodalizio tra cuochi?», può chiedersi lo scettico. «Ce ne sono già tanti...». Obiezione sensata. Ma nel caso di Cucinanuova, neonato gruppo che ora vi andiamo ...Share on FacebookShare on TwitterShare on Linked InShare by Email
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FoodExp LifeExperience
1 month ago
News dal mondo della Pizza ......quella buona 🤩Pepeingrani ... Carica altro testoCarica meno testo
Instagram Post by Franco Pepe • January 11, 2021 at 02:04PM CET
www.instagram.com
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FoodExp LifeExperience
1 month ago
News da parte della famiglia Alajmo nel panorama mondiale della ristorazione . ... Carica altro testoCarica meno testo
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