È il momento della Puglia, destinazione ambita, osservata, scelta da quote di viaggiatori e turisti sempre più massive. È l’ora della consapevolezza di una terra che ha scoperto se stessa, attivando anticorpi auto-immuni alla omologazione rilanciando saperi e riti, cultura musicale e gastronomica, patrimonio paesaggistico e architettonico. Effetto Notte della Taranta, capace di cambiare di segno il tarantismo trasformandolo in segno partecipato di rinascita. Le masserie e i trulli in dimore deluxe. I piatti del ricettario tradizionale, capitoli della grande storia della cucina italiana, in punti di forza e seduzione.

FoodExp è il contenitore che non c’era, ideato da Giovanni Pizzolante, consulente operativo nel mondo dell’hospitality management da 30 anni, dove tutti i segmenti attivi di questa rinascita convergono.