Evento dedicato alla Formazione nell’ambito della ristorazione, del turismo e dell’hospitality, nella convinzione che per individuare la direzione verso la quale muovere bisogna avere cognizione del punto da cui origina ogni percorso. Storie. Professionisti. Parabole umane e professionali. Vicende private che intersecano e condizionano la storia della cucina, dell’hotellerie, dell’economia turistica del Paese. Storie esemplari si avvicenderanno sul palco di FoodExp in una sorta di TedX di settore. Come in un tableau vivant gli ospiti-protagonisti saranno chiamati a raccontare le loro traiettorie personali a partire dalle Origini, appunto. Indicando le traiettorie che portano uomini e donne dalla periferia al centro della scena, marcando il segno dell’eccellenza nell’esercizio del proprio mestiere. FoodExp aprirà dibattiti, approfondimenti e confronti a molte voci mettendo in relazione diretta ristoratori, albergatori, cuochi, artigiani, vignaioli pugliesi con i maestri dell’ospitalità, della ristorazione, dell’artigianato e del design che danno corpo, senso e spessore al made in Italy.
