In Italia come all’estero ci sono isole felici della formazione . Parliamo del ristorante situato all’interno dell’ Ecole Hoteliere de Lausanne: Le Berceau des Sens, aperto al pubblico, ed è il primo ristorante di una scuola di management alberghiero del mondo a prendere la Stella. “La culla dei sensi” , in italiano, è un bellissimo […]
FoodExp è il primo contenitore dedicato all’alta formazione nel mondo dell’hospitality, della ristorazione e del turismo, nasce dall’esperienza e dall’insegnamento di tutti e tre i campi, con l’intento di dare ai ristoratori, ai cuochi e agli aspiranti cuochi, agli operatori del turismo, un’ opportunità di confronto con le star del settore, ma a casa propria, in Salento.
Antonio Zaccardi e Maria Cicorella: condivisione e collaborazione per una crescita comune.
«Da piccolo volevo guidare le auto veloci, ora mi occupo in effetti dei motori, ma di una cucina» .