Torre del Parco, Lecce
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Il turismo enogastronomico tra prodotto, storytelling e servizio 2020
Un percorso nuovo che vede il mondo del prodotto enogastronomico al centro dell’ospitalità e dell’accoglienza, attraverso un nuovo approccio: interconnessione tra il luogo della cucina, in cui le tipicità del territorio vengono lette e rielaborate in chiave tradizionale e innovativa, e lo spazio della sala, biglietto da visita ed entrée per l’ospite che vuole vivere [...]
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Festival Gastronomika
Nell’ambito della partnership che lega idealmente la Puglia a Milano, durante FoodExp verrà riproposta l’esperienza del Festival di Gastronomika, il primo think tank per i protagonisti dell’enogastronomia italiana under 40, che analizza i cambiamenti, coglie gli spunti e individua i valori attorno a cui si ritrovano. Questi giovani stanno rivoluzionando il concetto di cucina e ne stanno costruendo uno […]
Torre del Parco, Lecce
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Food & Innovation Tecnologies
Durante il corso del Congresso, a partire da questa seconda edizione e in quelle future, Foodexp porterà avanti il progetto di ricerca e innovazione delle nuove tecnologie per la cucina. Nasce un'area dedicata alle attrezzature alberghiere e alla ristorazione con presentazioni e dimostrazioni che porteranno a conoscenza il valore di queste macchine. Il programma è [...]
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Il turismo enogastronomico tra prodotto, storytelling e servizio
Un percorso nuovo che vede il mondo del prodotto enogastronomico al centro dell’ospitalità e dell’accoglienza, attraverso un nuovo approccio: interconnessione tra il luogo della cucina, in cui le tipicità del territorio vengono lette e rielaborate in chiave tradizionale e innovativa, e lo spazio della sala, biglietto da visita ed entrée per l’ospite che vuole vivere [...]